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料理レシピ

アスパラスープ

2013/07/20

濃厚で甘み豊かなグリーンアスパラを涼しげなスープで！

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材料
アスパラ 5本～10本
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/2個
牛乳 150ml
固形スープの素 1個
バター 少々
コショウ 少々
  1. 鍋にバターを入れ、薄切りにした玉ねぎとじゃがいもを炒める
  2. 短く切ったアスパラ、水200ml、スープの素を加えアスパラがやわらかくなるまで煮る。
  3. あら熱をとり、ミキサーにかけなめらかに。
  4. 鍋に戻し牛乳を加えあたため、塩コショウで味をととのえる。
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